最新のレッスン情報&記事
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Mar 28, 2024
大根の葉っぱを水耕栽培で育てる
キッチンに少し光が差し込むようになったので 大根の葉っぱを水耕栽培で育てはじめた。 といっても、 買ってきた大根のヘタを少し切って、 水に浸けるだけ。 毎日...
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Mar 28, 2024
ラオスのコーヒージャム&コーヒーBBQソース
少し前になってしまうけれど、 ラオスのお土産をいただいた。 コーヒージャムと コーヒーBBQソース ラオスは、あまり知られていないけれど 実はコーヒーの産地...
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Mar 27, 2024
ペルーの豚肉料理「チチャロン」
どの国の料理が印象に残っていますか? と聞かれることがよくあるのだが、 そんなときはきまって 「ぺルーのチチャロン!」 と答えている。 豚肉の唐揚げなのだが...
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Mar 27, 2024
メキシコ、ユカタン半島の郷土料理「コチニータピビル」
昨日、メキシコで購入したお皿をご紹介したけれど、 メキシコ繋がりということで、 メキシコでとても印象に残った料理もご紹介します。 「コチニータピビル」 アチ...
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Mar 26, 2024
しゃきしゃきじゃがいもとパクチーのサラダ
新じゃがいもが出まわりはじめたので、 細切りにして、ささっと茹でて サラダ仕立てにした。 じゃがいもがやわらかくて、 かみしめると、甘い。 旬のおいしさを堪...
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Mar 26, 2024
メキシコ製の、便利なお皿
料理教室やお客さんがいらしたときなど、 わが家で大活躍しているのが、 こちらのお皿たち。 実は、これらはメキシコを旅したときに 手に入れたもの。 わが家にい...